一 、 項(xiàng)目編號(hào) ：JH25-210132-00099
二 、 項(xiàng)目名稱：采購(gòu)食堂餐飲服務(wù)單位服務(wù)
三、中標(biāo)（成交）信息
包組編號(hào)：001
包組名稱：采購(gòu)食堂餐飲服務(wù)單位
******有限公司
供應(yīng)商地址：和平區(qū)沈陽(yáng)市和平區(qū)中山路59號(hào)0706房間
中標(biāo)（成交）金額：715,000（元）
評(píng)審總得分：93.49（分）
四、主要標(biāo)的信息
包組編號(hào)：001
包組名稱：采購(gòu)食堂餐飲服務(wù)單位
服務(wù)類
名稱：采購(gòu)食堂餐飲服務(wù)單位服務(wù)（C******餐飲服務(wù)）
服務(wù)范圍：餐飲管理:企業(yè)管理:餐飲服務(wù)(限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)):會(huì)議及展覽展示服務(wù):物業(yè)管理服務(wù);保潔服務(wù);健康信息咨詢:酒店用品、廚房用品、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、食品銷售;初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、食品配送服務(wù);道路普通貨運(yùn);外賣送餐服務(wù)。
服務(wù)要求：與采購(gòu)人一起驗(yàn)收食材 每月會(huì)餐訂制菜譜并負(fù)責(zé)出品和質(zhì)量 制定、報(bào)送項(xiàng)目菜單、計(jì)劃量、對(duì)不合理的整改落實(shí) 特色餐專人服務(wù)抻面、刀削面等 負(fù)責(zé)廚房安全與食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo) 研發(fā)食品新品并在項(xiàng)目落實(shí)實(shí)施 負(fù)責(zé)清理所有的餐具、廚具衛(wèi)生清潔和消毒 負(fù)責(zé)垃圾清運(yùn)到垃圾站 面點(diǎn)、西點(diǎn)的制作 負(fù)責(zé)蔬菜、水果的清洗與消毒 負(fù)責(zé)食品留樣 食材的切配 負(fù)責(zé)食材冰柜留存管理貼標(biāo)簽 負(fù)責(zé)餐廳、廚房桌椅、地面、玻璃、排煙罩、地溝等衛(wèi)生清理 ******消防大隊(duì)及中央南大街站餐廳 供應(yīng)內(nèi)容 早餐、中餐、晚餐、特色餐、特勤餐、每月會(huì)餐 早餐:主食3種、蛋類1種、粥1種、飲品1種、小菜4種 中餐：主食4種、大葷2種、副葷2種、素菜2種、小菜2種、特色餐1種、湯1種、水果1種 晚餐：主食3種、葷菜1種、副葷1種、素菜2種、湯1種 ******消防隊(duì)餐廳 供應(yīng)內(nèi)容 早餐、中餐、晚餐、特色餐、特勤餐、每月會(huì)餐 早餐:主食2種、蛋類1種、粥1種、飲品1種、熱菜1種、小菜4種 中餐：主食2種、大葷2種、素菜2種、湯1種、水果1種 晚餐：主食2種、葷菜2種、素菜2種、湯1種
服務(wù)時(shí)間：用餐時(shí)間：早餐時(shí)間（夏季）7：00-8：00，（冬季）7:30-8:30；午餐時(shí)間11：30-12：30，晚餐時(shí)間（夏季）18：00-18：30，（冬季）17:30-18:00 全年365天餐飲服務(wù)，且在特殊情況下須提供全天24小時(shí)供餐服務(wù)。
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：①指戰(zhàn)員早餐標(biāo)準(zhǔn)： 早餐提供品種：粥品兩種（多種粥品、豆腐腦、疙瘩湯等調(diào)劑），牛奶、酸奶每日一種，主食四種，小菜四款（多種炒、拌菜調(diào)劑）、煮雞蛋茶蛋等。 ②指戰(zhàn)員午餐標(biāo)準(zhǔn)： 午餐提供品種：涼拌菜二種，熱菜六種包括：主葷二種、半葷二種、素菜二種，自助選擇，米飯二種，面食三種，湯一款，沖調(diào)飲品二種，水果一種。葷菜指純動(dòng)物類食品，素菜中不少于一種綠葉菜。調(diào)味品均為知名品牌預(yù)包裝產(chǎn)品，不得使用散裝調(diào)味品。 ③指戰(zhàn)員晚餐標(biāo)準(zhǔn)： 晚餐提供品種：熱菜四種包括：主葷一種、半葷一種、素菜二種，自助選擇，米飯一種，面食三種，湯一款。 （1）餐飲服務(wù)人員不少于10人，其中要求至少包含中級(jí)（四級(jí)）廚師3人，中級(jí)（四級(jí)）面點(diǎn)師3人，其他服務(wù)人員及現(xiàn)場(chǎng)管理人員崗位根據(jù)實(shí)際需要安排。 （2）為了確保對(duì)采購(gòu)人的服務(wù)水平和質(zhì)量,供應(yīng)商應(yīng)配備經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)技能強(qiáng)的食堂工作人員。同時(shí),派主管人員或兼職的管理負(fù)責(zé)人員,以利于和采購(gòu)人溝通銜接。 （3）投入本項(xiàng)目的服務(wù)人員均須具有健康證,其中主廚須有中級(jí)以上廚師證,面點(diǎn)師須有中級(jí)面點(diǎn)師證。 （4）投入本項(xiàng)目服務(wù)人員的工作服、勞保用品均由供應(yīng)商負(fù)責(zé)。 （5）投入本項(xiàng)目的服務(wù)團(tuán)隊(duì)有完善的管理制度。 （6）提供的服務(wù)人員須為履行服務(wù)期間內(nèi)的服務(wù)人員,若采購(gòu)人對(duì)供應(yīng)商工作人員不滿意或需更換口味時(shí),供應(yīng)商能隨時(shí)調(diào)整食堂工作人員。 （7）本項(xiàng)目人員的聯(lián)系方式須上報(bào)采購(gòu)人備案,如有更改須及時(shí)知采購(gòu)人,以便聯(lián)系和溝通:投入本項(xiàng)的工作人員不得隨意變動(dòng),若確因?qū)嶋H原因需要變動(dòng)的,應(yīng)在事前向采購(gòu)人備案。
五、評(píng)審專家（單一來(lái)源采購(gòu)人員）名單： 婁英、李敏
六、代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額：
包組編號(hào)：001
包組名稱：采購(gòu)食堂餐飲服務(wù)單位
代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額：按照采購(gòu)文件要求，以3年采購(gòu)預(yù)算金額為基數(shù)收取代理服務(wù)費(fèi)即700,000.00*1.5%*3，金額為31500.00元向成交人收取代理服務(wù)費(fèi)金額31,500.00（元）
七、公告期限
自本公告發(fā)布之日起 1 個(gè)工作日。
八、其他補(bǔ)充事宜
無(wú)
九、凡對(duì)本次公告內(nèi)容提出詢問，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系。
1.采購(gòu)人信息
******消防救援大隊(duì)
地 ???址：沈陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)
聯(lián)系方式：艾女士，024-******
2.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)信息
******有限公司
******街道盛京綠谷科創(chuàng)園A8-4,B座208室
聯(lián)系方式：024-******
3.項(xiàng)目聯(lián)系方式
項(xiàng)目聯(lián)系人：呂娜
電 ?????話：024-******
十、附件
采購(gòu)文件：采購(gòu)食堂餐飲服務(wù)單位服務(wù)（終稿）.doc
包組編號(hào)：001
包組名稱：采購(gòu)食堂餐飲服務(wù)單位
******有限公司
1.中小企業(yè)聲明函：中小企業(yè)聲明.png
